Nos resulta complicado saber con exactitud porque se llevaban a cabo los rituales y sacrificios humanos, se cree que la antropofagia (que come carne humana) es un rito religioso, y que estos actos de canibalismo provienen de una forma mucho más antigua de canibalismo sagrado. Muchas de nuestras costumbres que hoy en día llevamos a cabo en la actualidad sin conocer su procedencia esta dado por nuestros antepasados, ej: la costumbre de comer carne de vaca y no de perro, en cuanto a las costumbres hindúes de comer carne bovina se basa en las creencias de los rituales que provienen de tiempos pasados.
Una vez que culmina aquella etapa de salvajismo el hábito de comer carne humana o de sacrificar fue evolucionando de acuerdo a costumbres y creencias religiosas de cada grupo, pueblo o civilización.
Es valido pensar que al comer carne humana estos adquieren las características de sus victimas, cualidades que no se daban en los animales. Esta idea del hombre primitivo es lógica para el mismo porque ellos observaban como los animales luchaban y se devoraban entre si y el que quedaba en pie se volvía más fuerte y temeroso.